Este curso integral se adentra en el variado mundo de los cuchillos de cocina, explorando sus tipos y usos óptimos. Los participantes adquirirán un conocimiento profundo del cuchillo de chef, diseñado para un corte rápido y rítmico con su hoja larga y cónica, y del cuchillo para pelar, adecuado tanto para cortar en tabla como para cortar con la mano. El curso también cubre los cuchillos dentados para atravesar superficies, los cuchillos para deshuesar para una separación precisa de la carne con el hueso, los cuchillos de carnicero para un corte intensivo y las rebanadoras para un corte uniforme de fiambres y quesos. Al final del curso, los participantes habrán perfeccionado su conocimiento de las variedades de cuchillos, mejorando sus habilidades culinarias y su conciencia de seguridad.